Pelágicos Grandes
Atún, dorado y otras especies de gran tamaño, procesadas con tecnología de punta para mercados internacionales exigentes.
Albacora
Atún de alta calidad con carne roja intensa, ideal para sashimi y mercados gourmet internacionales.
Características:
- Peso: 20kg a 80kg por pieza
- Presentación: Lomos, steaks, sashimi grade
- Temporada: Todo el año
- Origen: Pesca pelágica sostenible
Bonito
Atún de carne rosada, firme y de sabor suave, ideal para enlatado, filetes o preparaciones rápidas. Es la especie de atún más abundante y sostenible del Pacífico tropical.
Características:
- Peso: 2 kg a 8 kg por pieza
- Presentación: Entero, filetes, steaks, enlatado
- Temporada: Todo el año
- Origen: Pesca pelágica sostenible
Patudo
Atún premium con carne roja oscura y textura firme, muy valorado en mercados internacionales por su sabor intenso y su calidad para preparaciones gourmet.
Características:
- Peso: 30 kg a 100 kg por pieza
- Presentación: Lomos, steaks, sashimi grade
- Temporada: Todo el año
- Origen: Pesca pelágica en aguas profundas
Wahoo
Pescado de alta velocidad con carne blanca y textura firme, muy valorado en mercados premium.
Características:
- Peso: 8kg a 25kg por pieza
- Presentación: Filetes, steaks
- Temporada: Mayo a Septiembre
- Origen: Pesca pelágica
Dorado
Pescado de carne blanca y firme, muy apreciado por su sabor delicado y versatilidad culinaria.
Características:
- Peso: 5kg a 15kg por pieza
- Presentación: Filetes, steaks, entero
- Temporada: Marzo a Noviembre
- Origen: Pesca deportiva y comercial
